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【JC咖啡】半磅豆 - 衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 G1 日曬 紅櫻桃計畫(230克-包--加贈莊園濾掛1入)



商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6391996&memid=6000008817&cid=apuad&oid=1&osm=league

商品訊息功能:




  • 品號:6391996


  • 堅持篩豆,再烘焙
  • 堅持單一莊園咖啡,不混豆
  • 堅持新鮮烘焙,精品咖啡




商品訊息描述:



  • 原產地:衣索比亞


  • 莊園名稱:衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 G1紅櫻桃計畫


  • 處理法:日曬


  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種


  • 風味:草莓 柑橘香甜 蘋果 蜜糖甜 果汁感細膩 淡花香餘韻


  • 焙度:淺焙


  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ?單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋


  • 海拔:2000-2100m


  • 保存期限:4個月(咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)




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  • 本公司產品已投保一千萬產品責任險


  • 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0


  • 本公司杯測師考取 CQI Q Grader咖啡品質鑑定師




耶加雪菲(Yirgacheff)是位於衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區一個非常出名的產區,收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農,是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約二千至二千一百公尺。由於此產區的風味特性帶有莓果與柑橘的調性,乾淨香甜,為人所稱讚。

莉可處理廠(Reko Coop)位於耶加雪菲(Yirgacheff)柯契爾鎮(Kochere),生產模式以當地小農將產出批次送到合作社或處理廠統一處理。當地的人們以種植咖啡為生,相關的生產活動成為他們主要的經濟來源,因咖啡生產帶來的收益,當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少,有完善的健康設施、高等學校等的設置。

【紅櫻桃計畫 Operation Cherry Red Project】

為了鼓勵衣索比亞的農民生產更優質的咖啡豆,並讓農民獲得更好的收入、改善當地生活水平,在2007年由荷蘭貿易商Trabocca與當地農民發起此計畫。指定以手工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃,並提供財務貸款支援新的硬體設備、提供生產處理知識等技術協助農民們,且建造高品質的咖啡杯測實驗室。承諾只要咖啡品質在該杯測室中達到標準,就會給予豐厚的價格收購。而烘焙業者也因為能買到優良的咖啡豆,而願意提出更好的價格,讓Trabocca可將獲利回饋給農民,並不斷改進,持續提升咖啡品質。





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阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)



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處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為水洗處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。
















【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)

原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘

莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝

處理法:水洗/日曬

豆種:100%阿拉比卡原豆

風味:詳見濾掛包裝

焙度:淺焙~中深焙

包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)

海拔: 1400-2130m

濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝







商品訊息簡述:











客製加工
  • 無研磨
重量
  • 201~500g
製造地
  • 台灣
咖啡豆種類
  • 阿拉比卡
包裝
生產區
  • 非洲


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【JC咖啡】半磅豆 - 衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 G1 日曬 紅櫻桃計畫(230克-包--加贈莊園濾掛1入)

商品網址: 新竹精品咖啡豆http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6391996&memid=6000008817&cid=apuad&oid=1&osm=league

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